Lo comentamos en muchas ocasiones, el mundo del CELIACO es un gran desconocido, y eso lo hace mucho mas injusto. Tener una intolerancia al Gluten, supone privarse de comer muchos de los alimentos mas comunes, todo lo que contenga HARINA, y son mas de los que imaginamos, ¿no es injusto? Al tratare...

Si, así es y no podemos olvidarlo. La Colegiala, nació de una ROSQUILLA y no solo eso, era una ROSQUILLA INTEGRAL, era FEA, media casi DOS PALMOS, no cabía en ningún sitio, y por si esto era poco, estamos hablando de 1982. Es fácil en el año 2012 hablar de productos INTEGRALES, de NUTRICIÓN, de D...

Son muchos los clientes de La Colegiala, que no saben que en verano, hacemos HELADOS NATURALES y ARTESANOS. Cuando se nos ocurrió afrontar este DIFÍCIL reto, lo primero que hicimos, como en muchas otras áreas de la empresa, es dejarnos asesorar por un profesional, en este caso, nuestro MAESTRO, f...

Desde la humildad de una panadería, no nos creeremos con la autoridad de debatir sobre la GLOBALIZACIÓN, ni siquiera nos permitiremos entrar en discutir apartados políticos, culturales o sociales, mas allá de lo que puede llegar a afectarnos en la SALUD por la ALIMENTACIÓN. Cada día tenemos menos...

Cuando lo importante no es el consumidor, su salud, su bienestar, poco importa el resto. Hace años que el PAN se convirtió en un RECLAMO, una forma más de atraer público, lo mismo da que sea a las grandes superficies, que a las gasolineras, o a los chinos, lo importante es VENDER. Un buen pan se ...

No todo es bonito, así es, trabajar con productos NATURALES y de forma ARTESANAL, tiene más posibilidades de error, más posibilidades de no enterarse de que realmente algo ha salido mal, más posibilidades de que el cliente no vea compensada sus expectativas. Esto el día del Roscón se hace ma¡ás d...