Los alimentos saludables debemos integrarlos en un conjunto de hábitos que actúen en consonancia con los beneficios que nos pueden aportar. De esta forma aprovecharemos todo su potencial y formarán parte de los efectos positivos que necesitamos para mantenernos equilibrados, disponer de un estad...

El Pan de Frutas está elaborado con harina de trigo, agua, higos, ciruelas, pasas, albaricoques, levadura, sal y salvado de trigo. La gran mayoría del pan de harina blanca de trigo que encontramos hoy está compuesto hasta por un 15% de gluten por los procesos de hibridación de la industria, cuand...

Aaaaay el pan, ese alimento único que nos encanta. Ese que siempre está ahí cuando queremos comer algo. Sin duda no hay hambre, por grande que esta sea, que no cure un buen bocadillo. Y al final, si el pan es bueno, el relleno te da hasta igual porque sabes que con cada bocado vas a disfrutar. ...

El gluten es una sustancia pegajosa carente prácticamente de cualquier valor nutricional, presente en la naturaleza de los cereales, pero que la industrialización utiliza hoy de forma masiva, por sus propiedades elásticas y adhesivas, como pegamento para la mayoría de alimentos procesados. Así mi...

Pan de Espelta Con una similitud aproximadamente del 94% con nuestro querido antepasado el Homo Sapiens hace 195.000 años, nuestro organismo hoy conserva las mismas enzimas digestivas y mucinas capacitadas para digerir y metabolizar los alimentos reconocidos en aquellos tiempos, con el instinto d...

En busca del alimento original Como una parte más del cambio que se va produciendo en nuestro estilo de vida, se encuentra también integrada la evolución de nuestros hábitos alimenticios e incluso la transformación de los propios alimentos. En apenas 200 años hasta hoy, coincidiendo con el inic...