¡Toma nota! 10 de febrero día de las legumbres
Fue la ONU quién en 2018 dio a este alimento el lugar que se merece por su contribución a la alimentación mundial, declarando el 10 de febrero como
Día Internacional de las Legumbres.
Los beneficios de este alimento entran de lleno en el menú de muchos hogares, colegios y también en los menús diarios de La Colegiala. Este es el motivo por el que le queremos dar un espacio especial en nuestro blog en la celebración de su día.
Sigue con nosotros y descubre como este alimento tan clásico se ha posicionado como una de las mejores alternativas para llevar una dienta equilibrada.
¿Por qué se celebra el día de las legumbres?
En 2013 como reconocimiento al valor de este alimento milenario se proclamó el 2016 como el Año Internacional de las Legumbres. Tras esta celebración y dado el éxito que tuvo la revalorización de los beneficios nutricionales y medioambientes de las legumbres, se pensó en dar a este alimento una mención especial en el calendario.
En la
Agenda 2030 de Desarrollo Sostenible concretamente el
Objetivo de Desarrollo sostenibles, fue el país Burkina Faso quién propuso celebrar el Día Mundial de las Legumbres, siendo la ONU quién designo el 10 DE FEBRERO como día para revalorizar este alimento global.
La misión que tiene celebrar este día es difundir información y organizar eventos y actividades en todo el mundo que pongan a las legumbres en el lugar que se merecen.
Como en La Colegiala queremos apostar porque el Día de las Legumbres pueda ser cualquier día del año, tenemos siempre en nuestros menús semanales dos o más plantos que contienen este alimento con todas estas ventajas nutricionales que te vamos a contar.
5 Beneficios de las legumbres para ti y para el mundo
- Nutrientes y proteínas
Este alimento tan antiguo como el mismo ser humano es una fuente perfecta de proteínas, que incluso en muchos países son sustitutivos de los lácteos o de la carne.
- Bajas en grasa y ricas en fibra
Es el complemento ideal para cualquier dieta por su alto contenido de fibra y sus pocas grasas que aportan la energía que necesitamos sin ser un alimento pesado para nuestro organismo.
- Reduce el colesterol y ayuda a controlar el azúcar
Es un gran alimento para diabéticos y personas con problemas de colesterol, porque ayuda a regular los niveles de forma natural y es un punto a favor para evitar enfermedades cardíacas.
- Ayuda a evitar la obesidad
La capacidad que tiene este alimento para conseguir llenar nuestro estómago hace que no necesitemos de otro tipo de comida más calórica para saciarnos, evitando así el consumo de productos poco saludables.
- Beneficios para el medioambiente
Las legumbres pueden fijar el nitrógeno atmosférico en los suelos mejorando su fertilidad y hace que aumente la productividad de las tierras donde se cultiva. Intercalando cultivos de legumbres con otros, los agricultores han podido mejorar sus resultados y evitar plagas u otro tipo de enfermedades nocivas para la huerta. Al ser un fertilizante natural se reduce el uso de otros sintéticos colaborando así con la mitigación del cambio climático.
Las legumbres en La Colegiala
Como en nuestro obrador conocemos toda esta ventaja de las legumbres frente, queremos que tú también te beneficies de ellos a través de nuestros menús diarios.
Este alimento se puede introducir en muchas recetas, pero a veces por nuestro día a día o la imposibilidad de cocinar y comer en casa, hace que no sea fácil poder tomarlas.
La Colegiala sabe y entiende tu inconveniente para alimentarte de forma saludable por lo que siempre contamos en nuestros menús semanales con platos como la
Olla Gitana,
Lentejas, Arroz y
Habichuelas,
Alubias Huertanas entre otros.
Pon a funcionar en tu organismo los beneficios de las legumbres a través de nuestros
menús diarios ¡Consulta en nuestros Facebook que LEGUMBRE TOCA HOY!
