Manuel Baños Garre El primer artículo de CONOCENOS, será para Manuel Baños y no solo porque sea el Gerente de La Colegiala, tampoco porque sea el creador de la idea y del concepto empresarial de la misma, sino porque es el PATER de todos nosotros. Seguramente lo normal es que el creador de una empresa quiera a esta como si de un hijo se tratara, pero Manuel llega más lejos, una de sus principales preocupaciones es que sus empleados también quieran a la empresa como parte de ellos, y lo consigue gracias a su forma de tratar a las mas de 100 personas que trabajan en esta empresa. Seguramente para poder entender esta realidad, tendríamos que estar un rato cerca de el observándolo, nunca le veremos pasar por delante de una masa, sin que la toque, o por delante del responsable de esa masa sin preguntarle o comentarle, como puede mejorarla, nunca dará por bueno un producto si este no aporta algo al consumidor, el sabor es importante pero mucho mas lo es el valor nutricional del mismo. Su amor a la profesión se hace patente en todos los momentos del día y uno de esos momentos en cuando atiende la visita de escolares, juega con ellos, disfruta con ellos, vive y hace vivir su profesión dándole sentido al trabajo tan duro de UN PANADERO.
