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Consejos para comprar y conservar bien el pan

Consejos para comprar y conservar bien el pan

Ya sabéis que el pan es nuestra única pasión, vivimos por él, nos acostamos pensando en él y nos levantamos muuuuuy temprano para cocinarlo diariamente y repartirlo a todas nuestras tiendas de Murcia y Valencia. Porque, como siempre decimos, somos PANADEROS y además somos ARTESANOS por eso estamos en contra de congelar pan y por eso invertimos cada día en I+D+I (con un departamento propio) para poder obtener más y mejores recetas que sean sanas ¡y estén riquísimas! Por eso nos duele y mucho como a veces se maltrata al pan, que si no es sano, que si engorda mucho, que si el blanco esto, que si el integral aquello... ¡Ya está bien! Vamos a romper de una vez por todas algunos mitos que rondan por vuestras cabezas sobre nuestro querido pan y vamos a ponerlo en el lugar que se merece, ¡lo alto del carro de la compra! Captura de pantalla 2016-08-17 a las 13.22.07 1.El pan debe pesar: Un pan poco pesado suele ser sinónimo de mala calidad, menor elaboración de la masa, menor densidad de miga, corteza más fina... 2.El pan es un producto barato, sí, pero si es demasiado barato desconfía ¡aquí nadie regala nada! Y si es tan barato seguramente sus cualidades organolépticas y naturales serán muy bajas. 3.Conservación: Si el pan es bueno se conservará más tiempo que un pan barato y ligero. 4.Si el pan está recién hecho hay que airearlo y no meterlo inmediatamente ni a una bolsa ni al armario, hay que esperar a que esté frío. 5.Corta sólo el que te vayas a comer ya que el pan cortado se conserva peor. Para guardarlo lo mejor es una bolsa de tela, ¡la que toda la vida han tenido nuestras abuelas en casa! Si es que son muy sabias. 6.Por último, es más interesante, por temas de salud y digestión, el integral. Pero no descuidemos el blanco que, para ciertos platos o en bocadillo, aporta un sabor único. Pan tostado de fibra ¿Conocéis más trucos y consejos sobre el pan? ¡Comentad!